El mofongo es un plato dominicano delicioso y compuesto por ingredientes bien criollos como el plátano y chicharrón de cerdo. En muchos restaurantes del país se sirve este plato, y cada uno le da su toque personal. Aquí te ofrecemos una receta tradicional para que puedas prepararlo en casa.

Ingredientes
1 libra de chicharrones de cerdo
1 taza de aceite
2 cucharaditas de sal
4 plátanos verdes.
4 tazas de caldo de res
2 cucharitas de ajo triturado.

Preparación
Sofríe el ajo en una cucharadita de aceite y reserva. En una cacerola fríe los plátanos hasta que estén dorados por ambos lados. Maja los plátanos usando el pilón y mezcla con el ajo y los chicharrones. Sirve en un pilón adornado con hijitas de perejil y acompañado de caldo de res.